Τυρόπιτα ξυπόλητη.....

Καλοκαίρι, ζέστη, και η κουζίνα αποφάσισα να γίνει πιό ανάλαφρη γι΄αυτό παρα το ότι λατρεύω τις πίτες με το χειροποίητο φύλλο.... το καλοκαίρι καταφεύγω σε πιό λάιτ εκδοχές τους και η τυρόπιτα αυτή είναι ότι πρέπει...!!!(την αλίευσα στο syntages.nets.gr)

ΥΛΙΚΑ

1 1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

600 γρ. φέτα  χονδροτριμμένη με το χέρι

2 γιαούρτια στραγγιστά 2%

3-4 αυγά

Λίγο μαργαρίνη ή ελαιόλαδαο

Λίγη φρυγανιά τριμμένη

Λίγο σουσάμι για πασπάλισμα

Προθερμαίνουμε το φούρνο, και σε ένα μπωλ ρίχνουμε τα γιαούρτια και τα αυγά.

Ανακατεύουμε με πειρούνι ή με το ΜΙΞΕΡ. Προσθέτουμε τη φέτα και τέλος το αλεύρι.

Βουτυρώνουμε ένα ΠΥΡΕΞ, πασπαλίζουμε με λίγη φρυγανιά και ρίχνουμε το χυλό.

Στην επιφάνεια πασπαλίζουμε λίγο σουσάμι.

Ψήνουμε στους 180 γιά 30΄- 40 ΄μέχρι να ροδοκοκκινίσει

Παραλλαγές

Εκτός απο φέτα μπορούμε να προσθέσουμε διάφορα τριμμένα τυριά.

Την περασμένη εβδομάδα την έκανα με ανθότυρο, κασσέρι, γκουντα, κεφαλοτύρι και ρεγγάτο έβαλα και ψιλοκομμένες 3-4 φέτες ζαμπόν (όλα περισσεύματα) και όλοι

ξετρελάθηκαν...!

Η αδελφή μου την μετέτρεψε σε κοτόπιτα!! Χρησιμοποίησε περισσεύματα ψητού κοτόπουλου και τριμμένο κεφαλοτύρι!! Εγινε εξαιρετική!!!

Μία φίλη την έκανε εκτός απο ξυπόλυτη , πιό εμπλουτισμένη σε χορταρικά και την βάφτισε ..." του περιβολάρη."...Ετριψε 2-3 κολοκυθάκια, και ψιλόκοψε 3-4 πιπεριές φλωρίνης (κόκκινες)  τα πέρασε λίγο απο το τηγάνι να μαραθούν και τα πρόσθεσε στα υπόλοιπα υλικά! Εγινε ανάρπαστη!

Οπως και να την κάνετε, καλή επιτυχία.....