ΚΕΙΚ ΚΑΝΕΛΛΑ ΚΑΙ.......

Κλαύδια, δεν συνεννοέίσαι μαζί μου, τουλάχιστον να μην φτιάχνουμε συναφή κέικ!
Λοιπόν επειδή είχα μεγάλη όρεξη, για δημιουργία σήμερα, μπήκα στην κουζίνα και
ιδού τα αποτελέσματα αυτής της όρεξης!
Κέικ κανέλα και μια πάστα φλώρα, το δεύτερο ταψάκι είναι το ίδιο κέικ,
περίσσεψε και για να μην χυθεί από την φόρμα, έβαλα το υπόλοιπο σε ένα μικρό
ταψάκι.
Απολαύστε και κεραστείτε αν θέλετε!
Α....... τι είπατε? την συνταγή? Αμέσως, είναι το απλό κέικ από την κόκκινη
σακούλα του φάριν απ, μόνο που πρόσθεσα κανέλα ένα κουταλάκι γλυκού
και ένα σφηνάκι λικέρ κανέλα ( δικής μου παραγωγής).
Και από πάνω άχνη ζάχαρη και κανελίτσα!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!

Φθινοπωρινό κέικ!

Καλημέρα, σε όλους και όλες και καλή
εβδομάδα!
Χθες το απόγευμα επειδή όλοι εδώ
στο σπίτι είχαν μια υπογλυκαιμία και επειδή
νευρίασα που ανοιγόκλειναν τα ντουλάπια
μπας και βρούνε κάτι γλυκό,
είπα να φτιάξω ένα κέικ στα γρήγορα με ότι
υπήρχε στο σπίτι!
Ιδού λοιπόν το αποτέλεσμα της
υπογλυκαιμίας!
Το είχαν κόψει από την φόρμα καυτό
και το καημένο έγειρε από την μια πλευρά!
Λοιπόν γράφτε την συνταγή,έγινε πολύ
νόστιμο,
Χτυπάτε στο μίξερ ένα βιτάμ ( 250γρ )
με 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη.
Μόλις αφρατέψει ρίχνουμε 1-1, 4 αυγά,
ένα σφηνάκι κονιάκ, ένα φλιτζάνι γάλα
λίγο-λίγο και συνεχίζουμε το χτύπημα ώσπου να ανακατευτούν τα υλικά.
Ρίχνουμε μια κουταλιά σούπας κανέλα ( αν δεν αρέσει βάλτε βανίλια)
και 3 φλυτζάνια αλεύρι απ, μέσα στο οποίο όμως έβαλα 1 κουταλάκι
γλυκού μπέκιν.
Κράτησα 1/2 φλιτζάνι αλεύρι μέσα στο οποίο έριξα 1 φλιτζάνι κάστανα
βρασμένα και χοντροκομμένα.
Εδώ άνοιξα κι εγώ το ντουλάπι να βρω και σταφίδες ξανθές που ήξερα
ότι είχα, αλλά δεν υπήρχαν ( αποτέλεσμα άλλης υπογλυκαιμίας)
Τέλος πάντων αν έχετε βάλτε, ταιριάζουν πολύ.
Τα κάστανα τα ρίχνετε στο τέλος αφού έχετε κλείσει το μίξερ
και ανακατεύετε ελαφρά με κουτάλι.
Το ρίχνετε σε φόρμα, βουτυρωμένη και αλευρωμένη και
ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς
( οι βαθμοί εξαρτώνται από τον φούρνο),
εγώ το άφησα 20 λεπτά στους 200 και μετά το κατέβασα στους 180
για 50 λεπτά ακόμη.
Δηλαδή 1 ώρα και κάτι θέλει.
Όταν το ξεφορμάρετε φυσιολογικά όχι όπως το δικό μου και
αφού κρυώσει ρίχνετε άχνη και λίγη κανέλα.
Δεν είχα ξανακάνει κέικ με κάστανα ξαφνικά μου ήρθε η
ιδέα μια και είχα και κάτι κάστανα περισσευούμενα και τα οποία
δεν τα έτρωγαν έτσι.
Υπολογίστε αν σας αρέσουν βέβαια και λίγες σταφίδες θα γίνει
ακόμη πιο νόστιμο.
Καλή επιτυχία και προσοχή στις υπογλυκαιμίες!

Κουλουράκια μανιάτικα!

ΚΑΛΗΜΕΡΑ σε όλους !

Σήμερα θα σας κεράσω κουλουράκια!
Μια φανταστική συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρήγου.
Φτιάχτε την είναι υπέροχα και νηστίσιμα για όσους νηστεύουν.

Υλικά:  3 φλιτζάνια τσαγιού λάδι (ελαιόλαδο η αραβοσιτέλαιο )
            2     > >          >>      ζάχαρη
           1/2   >>          >>       κανελόζουμο
           1/2   >>          >>      χυμό πορτοκάλλι
           1/2     λεμόνι  στιμμένο
           1 κ. γλυκού   σόδα
           2 κ.    >>       μπέκιν πάουντερ
           1 1/2     φλυτζάνι τσαγιού σουσάμι καβουρντισμένο.
           1 σφηνάκι ποτό ( τσίπουρο-ούζο- κονιάκ)
            1.200 γρ.  αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Το κανελόζουμο το φτιάχνετε βράζοντας 1-2 ξυλάκια κανέλλας
σε λίγο νερό.
Το σουσάμι το καβουρντίζετε σε αντικολλητικό τηγάνι,
ανακατεύοντας για 4-5 λεπτά ( όχι στο φούλ το μάτι )
Αυτή η δόση βγάζει 4 λαμαρίνες, μην το φοβηθείτε τρώγονται
σε μιά ημέρα.
Και για του λόγου το αληθές δέστε την φωτογραφία:
Έφτιαξα μισή δόση (2 λαμαρίνες και κοιτάχτε τι έμεινε από
χθές βράδυ!
Λοιπόν, χτυπάτε ζάχαρη με λάδι στο μίξερ ρίχνετε κανελόζουμο
το πορτοκάλλι με το μισό λεμόνι και τη σόδα διαλυμένη στο πορτοκάλλι,
το ποτό ( εγώ έβαλα κονιάκ ) και σιγά σιγά το αλεύρι (όχι όλο μαζί)
και το μπέκιν,
μέχρι να έχετε μια ζύμη μαλακή, λαδένια όπως έλεγε η Αργυρώ.
Πλάθετε τα κουλουράκια και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο
στους 180 βαθμούς για 15- 20 λεπτά.
Να τα παρακολουθείτε γιατί αρπάζουν εύκολα.
Καλή επιτυχία και μέχρι να τα φτιάξετε μπορείτε

να κεραστείτε από εδώ !
Και επειδή είμαι και ξεχασιάρα, το σημαντικότερο δεν σας είπα,μόλις πλάσετε τα κουλουράκια τα βουτάτε ολόκληρα στο καβουρντισμένο σουσάμι! Εκεί είναι όλη η νοστιμιά, τα βουτάτε τα στρίβετε να πάει παντού το σουσάμι και τα βάζετε στη λαμαρίνα και τα ψήνετε!