εβδομάδα!
Χθες το απόγευμα επειδή όλοι εδώ
στο σπίτι είχαν μια υπογλυκαιμία και επειδή
νευρίασα που ανοιγόκλειναν τα ντουλάπια
μπας και βρούνε κάτι γλυκό,
είπα να φτιάξω ένα κέικ στα γρήγορα με ότι
υπήρχε στο σπίτι!
Ιδού λοιπόν το αποτέλεσμα της
υπογλυκαιμίας!
Το είχαν κόψει από την φόρμα καυτό
και το καημένο έγειρε από την μια πλευρά!
Λοιπόν γράφτε την συνταγή,έγινε πολύ
νόστιμο,
Χτυπάτε στο μίξερ ένα βιτάμ ( 250γρ )
με 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη.
Μόλις αφρατέψει ρίχνουμε 1-1, 4 αυγά,
ένα σφηνάκι κονιάκ, ένα φλιτζάνι γάλα
λίγο-λίγο και συνεχίζουμε το χτύπημα ώσπου να ανακατευτούν τα υλικά.
Ρίχνουμε μια κουταλιά σούπας κανέλα ( αν δεν αρέσει βάλτε βανίλια)
και 3 φλυτζάνια αλεύρι απ, μέσα στο οποίο όμως έβαλα 1 κουταλάκι
γλυκού μπέκιν.
Κράτησα 1/2 φλιτζάνι αλεύρι μέσα στο οποίο έριξα 1 φλιτζάνι κάστανα
βρασμένα και χοντροκομμένα.
Εδώ άνοιξα κι εγώ το ντουλάπι να βρω και σταφίδες ξανθές που ήξερα
ότι είχα, αλλά δεν υπήρχαν ( αποτέλεσμα άλλης υπογλυκαιμίας)
Τέλος πάντων αν έχετε βάλτε, ταιριάζουν πολύ.
Τα κάστανα τα ρίχνετε στο τέλος αφού έχετε κλείσει το μίξερ
και ανακατεύετε ελαφρά με κουτάλι.
Το ρίχνετε σε φόρμα, βουτυρωμένη και αλευρωμένη και
ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς
( οι βαθμοί εξαρτώνται από τον φούρνο),
εγώ το άφησα 20 λεπτά στους 200 και μετά το κατέβασα στους 180
για 50 λεπτά ακόμη.
Δηλαδή 1 ώρα και κάτι θέλει.
Όταν το ξεφορμάρετε φυσιολογικά όχι όπως το δικό μου και
αφού κρυώσει ρίχνετε άχνη και λίγη κανέλα.
Δεν είχα ξανακάνει κέικ με κάστανα ξαφνικά μου ήρθε η
ιδέα μια και είχα και κάτι κάστανα περισσευούμενα και τα οποία
δεν τα έτρωγαν έτσι.
Υπολογίστε αν σας αρέσουν βέβαια και λίγες σταφίδες θα γίνει
ακόμη πιο νόστιμο.
Καλή επιτυχία και προσοχή στις υπογλυκαιμίες!
