Πέμπτη, 29 Δεκεμβρίου 2011

Πρωτοχρονιάτικη βασιλόπιτα !

Αγαπημένοι φίλοι χρόνια πολλά σε όλους!
Ελπίζω να περάσατε καλά τις ημέρες των Χριστουγέννων.
Για μια ακόμη φορά ας ευχηθούμε τα επόμενα Χριστούγεννα να είναι καλύτερα για όλους.
Και επειδή η Πρωτοχρονιά φθάνει, σας δίνω τη συνταγή που φτιάχνω κάθε χρόνο για την Πρωτοχρονιάτικη πίτα και όποιος την φάει μου ζητάει πάντα τη  συνταγή.
Είναι πανεύκολη  φτιάξτε τη!
Υλικά:   1  φλιτζάνι τσαγιού  βούτυρο φρέσκο,  2  φλυτζάνια ζάχαρη,  1 φλιτζάνι  χυμό πορτοκάλλι,
 όπως και το ξύσμα του  (προσέξτε τα πορτοκάλια να είναι ακέρωτα), 5 αυγά,  1 κουταλιά γλυκού
μαστίχα τριμμένη, 1/2 σφηνάκι κονιάκ, 5  1/2   φλυτζάνια αλεύρι μαλακό για όλες τις χρήσεις,
2 1/2 κουτ. γλυκού μπέκιν.
Εκτέλεση :  Κτυπάμε στο μίξερ βούτυρο και ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει.
Ρίχνουμε ξύσμα και χυμό σιγά σιγά.
Προσθέτουμε το κονιάκ, τη μαστίχα, τους κρόκους και το αλεύρι σιγά -σιγά.
Σταματάμε το χτύπημα, και προσθέτουμε ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι τα ασπράδια χτυπημένα μαρέγκα.
Σε ένα ταψί 28 εκ. στρώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί  και ρίχνουμε το μίγμα.
Αν θέλουμε ρίχνουμε αμύγδαλο φιλέ, η  σχηματίζουμε τον αριθμό της καινούργιας
χρονιάς με το αμύγδαλο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 40-45 λεπτά στούς 180 βαθμούς.
Αν δεν θέλετε αμύγδαλο αφήνετε ως έχει και ρίχνετε άχνη όταν ψηθεί φυσικά.
Όταν την φτιάξω θα αναρτήσω φωτογραφία.
Σας εύχομαι μέσα από την καρδιά μου καλή Πρωτοχρονιά, η καινούργια χρονιά να μας βρεί όλους καλά, και ας το πούμε για μια ακόμη φορά, που ξέρετε μπορεί και να πιάσει :

                                                        ΚΑΛΗ  ΧΡΟΝΙΑ

                                       ΥΓΕΙΑ   ΚΑΙ  ΑΓΑΠΗ   ΣΕ  ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου