ΚΕΙΚ ΚΑΝΕΛΛΑ ΚΑΙ.......

Κλαύδια, δεν συνεννοέίσαι μαζί μου, τουλάχιστον να μην φτιάχνουμε συναφή κέικ!
Λοιπόν επειδή είχα μεγάλη όρεξη, για δημιουργία σήμερα, μπήκα στην κουζίνα και
ιδού τα αποτελέσματα αυτής της όρεξης!
Κέικ κανέλα και μια πάστα φλώρα, το δεύτερο ταψάκι είναι το ίδιο κέικ,
περίσσεψε και για να μην χυθεί από την φόρμα, έβαλα το υπόλοιπο σε ένα μικρό
ταψάκι.
Απολαύστε και κεραστείτε αν θέλετε!
Α....... τι είπατε? την συνταγή? Αμέσως, είναι το απλό κέικ από την κόκκινη
σακούλα του φάριν απ, μόνο που πρόσθεσα κανέλα ένα κουταλάκι γλυκού
και ένα σφηνάκι λικέρ κανέλα ( δικής μου παραγωγής).
Και από πάνω άχνη ζάχαρη και κανελίτσα!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!

Φθινοπωρινό κέικ!

Καλημέρα, σε όλους και όλες και καλή
εβδομάδα!
Χθες το απόγευμα επειδή όλοι εδώ
στο σπίτι είχαν μια υπογλυκαιμία και επειδή
νευρίασα που ανοιγόκλειναν τα ντουλάπια
μπας και βρούνε κάτι γλυκό,
είπα να φτιάξω ένα κέικ στα γρήγορα με ότι
υπήρχε στο σπίτι!
Ιδού λοιπόν το αποτέλεσμα της
υπογλυκαιμίας!
Το είχαν κόψει από την φόρμα καυτό
και το καημένο έγειρε από την μια πλευρά!
Λοιπόν γράφτε την συνταγή,έγινε πολύ
νόστιμο,
Χτυπάτε στο μίξερ ένα βιτάμ ( 250γρ )
με 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη.
Μόλις αφρατέψει ρίχνουμε 1-1, 4 αυγά,
ένα σφηνάκι κονιάκ, ένα φλιτζάνι γάλα
λίγο-λίγο και συνεχίζουμε το χτύπημα ώσπου να ανακατευτούν τα υλικά.
Ρίχνουμε μια κουταλιά σούπας κανέλα ( αν δεν αρέσει βάλτε βανίλια)
και 3 φλυτζάνια αλεύρι απ, μέσα στο οποίο όμως έβαλα 1 κουταλάκι
γλυκού μπέκιν.
Κράτησα 1/2 φλιτζάνι αλεύρι μέσα στο οποίο έριξα 1 φλιτζάνι κάστανα
βρασμένα και χοντροκομμένα.
Εδώ άνοιξα κι εγώ το ντουλάπι να βρω και σταφίδες ξανθές που ήξερα
ότι είχα, αλλά δεν υπήρχαν ( αποτέλεσμα άλλης υπογλυκαιμίας)
Τέλος πάντων αν έχετε βάλτε, ταιριάζουν πολύ.
Τα κάστανα τα ρίχνετε στο τέλος αφού έχετε κλείσει το μίξερ
και ανακατεύετε ελαφρά με κουτάλι.
Το ρίχνετε σε φόρμα, βουτυρωμένη και αλευρωμένη και
ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς
( οι βαθμοί εξαρτώνται από τον φούρνο),
εγώ το άφησα 20 λεπτά στους 200 και μετά το κατέβασα στους 180
για 50 λεπτά ακόμη.
Δηλαδή 1 ώρα και κάτι θέλει.
Όταν το ξεφορμάρετε φυσιολογικά όχι όπως το δικό μου και
αφού κρυώσει ρίχνετε άχνη και λίγη κανέλα.
Δεν είχα ξανακάνει κέικ με κάστανα ξαφνικά μου ήρθε η
ιδέα μια και είχα και κάτι κάστανα περισσευούμενα και τα οποία
δεν τα έτρωγαν έτσι.
Υπολογίστε αν σας αρέσουν βέβαια και λίγες σταφίδες θα γίνει
ακόμη πιο νόστιμο.
Καλή επιτυχία και προσοχή στις υπογλυκαιμίες!

Ψαλίδι και σφυρί !

Πλήρης περισυλλογή όπως βλέπετε, ακόμη και ο καφές κρύωσε, και το κέικ έμεινε να περιμένει...

Και ένα κέικ για το κρύο!!!

Και μια και κάνει κρύο και ένα γλυκάκι το θέλουμε τώρα με την παγωνιά,

για να μη παθαίνουμε υπογλυκαιμία δηλ.  ΙΔΟΥ !!!

ΥΛΙΚΑ :    1  φλυτζάνι  τσαγιού  ελαιόλαδο

                   1    > >            > >       γάλα  η  νερό αν θέλετε να το κάνετε νηστίσημο.

                   2    >>             > >       χυμό πορτοκάλι

                   Το  ξύσμα από τα πορτοκάλια που θα στίψετε

                   1 φλυτζάνι καφέ κονιάκ η λικέρ ότι θέλετε.

                   1 κουτ. γλυκού μπέκιν πάουντερ

                   2    >>     >>     κοφτά  σόδα.

                   6 κουτ. σούπας   κακάο σκόνη.

                   1 φλυτζ. τσαγιού καρύδι όχι τελείως σκόνη.

                   1 και μισό  φλυτζ. τσαγιού  ζάχαρη.

                   1/2  κιλό αλεύρι μαλακό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ  :   Κτυπάτε καλά ελαιόλαδο με ζάχαρη ν ασπρίσει. Ρίχνετε το νερό η το γάλα 

                     και το   κονιάκ. Σταματάτε το χτύπημα και προσθέτετε το καρύδι, το κακάο,

                         το πορτοκάλι όπου έχετε διαλύσει την σόδα, και τέλος το αλεύρι  με το

                          μπέκιν.

                         Ανακατεύετε απαλά με ένα κουτάλι, και ρίχνετε το μίγμα σε στρογγυλή 

                         φόρμα ( αυτή με την τρύπα στη μέση )

                         Φυσικά έχετε αλείψει την φόρμα σας με λάδι και λίγο αλεύρι
                          για να μη κολλήσει.

                         Ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 175 βαθμούς 

                          για 40 λεπτά.

                          Είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, χωρίς ζωικό βούτυρο και αυγά.

                                                                                                             ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Κέικ με ταχίνι

 Φίλοι μου γειά σας και πάλι,πήρα φόρα μου φαίνεται και δεν σταματάω να γράφω,αλλά ανακάλυψα ένα καταπληκτικό κέικ με ταχίνι,χωρίς άλλη λιπαρή ουσία,ούτε βούτυρο ούτε λάδι,υγιεινότατο,και με λίγες θερμίδες,και όσοι πούν ότι δεν τρώνε το ταχίνι, ας το ξεχάσουν. Σ΄αυτό το κέικ δεν πρόκειται να καταλάβει κανείς ότι έχει ταχίνι μέσα.Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε.
Υλικά:  1 φλυτζάνι τσαγιού ταχίνι
             1   >>           >>       χλιαρό νερό
             2 μεγάλα πορτοκάλλια ακέρωτα, το ξύσμα και τον χυμό.
             2 κουταλάκια γλυκού κανέλα τριμμένη
             2       >>            >>     γαρύφαλλο τριμμένο.
             1       >>            >>     γεμάτο μπέκιν πάουντερ.
             1  φλυτζάνι τσαγιού   ζάχαρη
             1 φάριν άπ.
             Σουσάμι.
Εκτέλεση :  
Ανακατεύουμε το ταχίνι με το ζεστό νερό,ρίχνουμε χυμό,ξύσμα,κανέλλα,γαρύφαλλο,                 ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
Αν θέλετε το χτυπάτε λίγο στο μίξερ,δεν χρειάζεται πολύ.
Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι μαζί με το μπέκιν.
Αλείφουμε μιά στρογγυλή φόρμα με τρύπα,με ελάχιστο αραβοσιτέλαιο(αυτό το μισό
κουταλάκι, είναι και η μοναδική λιπαρή ουσία) και ρίχνουμε αρκετό σουσάμι να πάει
παντού. Ρίχνουμε το μίγμα και αν θέλουμε από πάνω ρίχνουμε σουσάμι,το ψήνουμε
40 λεπτά περίπου,σε 180 βαθμούς σε αντιστάσεις.Αν έχετε φούρνο με αέρα μειώνετε
λίγο τους βαθμούς,και φυσικά το προσέχετε,δεν ανοίγετε τον φούρνο αν δεν περάσει
μισή ώρα,και γύρω στα 40 λεπτά βυθίζετε ένα μαχαίρι και αν βγαίνει καθαρό,τότε
το βγάζετε.
                                                                                   Καλή επιτυχία